|
Marie-Theres Mexikanische Tortillas Zutaten für 5 Personen: 2 Päckchen fertige Tortilla Fladen (je à 8 Stück) (gibt es in jedem besser sortierten Supermarkt) 3 reife Tomaten 1 Peperoni 1 kleine Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 2-3 reife Avocados Saft einer Zitrone Petersilie Basilikum Salz Pfeffer 500 gr Hühnerbrust Sojasauce Olivenöl Zubereitungszeit : 20 Minuten 1. Hühnerbrust klein schneiden (in Würfel,bitte nicht zu klein) und in eine Schüssel geben. Das Fleisch mit Sojasauce marinieren und bei Seite stellen. 2. Tomaten klein schneiden. Schöne kleine Würfel. In eine kleine Schüssel geben. Den Knoblauch und die Zwiebeln und die Petersilie und den Basilikum und das Peperoni extra fein hacken und zu den Tomaten geben. Den Saft der halben Zitrone zugeben,salzen und peffern. Etwas Wasser zugeben , so daß das ganze etwas Sauce hat. Abschmecken. Passt? Dann weiter... 3. Avocados schälen und in einer Schüssel das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken,bis es ein Mus ist. Den Saft der anderen Hälfte der Zitrone dazu geben,salzen ,peffern.....Paßt? Na dann schnell weiter... 4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Hühnerbrustwürfel samt Sojasauce dazu geben und kräftig anbraten....leicht knusprig sollte es sein.... 5. Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Fett warm machen,oder im Mikrowellen Herd erwärmen.....ich gebe sie immer einzeln in die heiße (Pfannkuchen)-Pfanne,kurz die eine Seite,dann die andere, und schlag die schon gewärmten Tortillas, in ein Tuch ein und stell sie auf den Tisch,zusammen mit den Saucen und der Hühnerbrust. Und so wird es gegessen : Jeder nimmt ein en Tortillafladen auf den Teller. Bestreicht diesen zuerst mit einem Löffel Avocadomus. Dann einen Löffel gebratene Hähnchebrust darauf. Darüber einen Löffel Tomatensauce. Einrollen und reinbeißen...... Buen apetito y viva Mexico ! Ist das ideale Essen für Karriere(haus)frauen mit wenig Zeit ;-) Schmeckt aber wirklich sehr gut, geht schnell und auch die Kids lieben es. Kann man natürlich auch mit Lamm-,Schwein-,Rind- oder Putenfleisch machen... |
||
